Le ministère de l'Agriculture de Pennsylvanie (866-366-3723) utilise un processus de rapport d'inspection basé sur les risques pour les restaurants et autres transformateurs alimentaires.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 novembre. Couteaux en cours d'utilisation rangés entre les bords de la table, cette zone n'est pas facile à nettoyer. L'aïoli à l'ail est placé dans une bouteille compressible sur le rebord au-dessus du Bain Marie, plutôt que réfrigéré. L'employé qui nettoie le coupe-pommes de terre a nettoyé mais non désinfecté la surface en contact avec les aliments. Au Bain Marie, l'assaisonnement et la salade de chou ne sont pas datés. L'évier à trois compartiments est correctement installé, mais un employé fait la vaisselle dans le compartiment de lavage, met du désinfectant, puis rince dans le compartiment de rinçage. Décongeler une assiette de crevettes à température ambiante. Il y a des restes de nourriture sur le coupe-pommes de terre des jours précédents. Sur le lave-vaisselle de la zone de brassage, nettoyez et rangez le rebord de la fenêtre. Remplacez les carreaux de sol cassés sous la friteuse de la cuisine et devant le petit réfrigérateur de plain-pied à seau. Le flacon pulvérisateur n'est pas étiqueté. Le responsable n’a pas prouvé qu’il avait une connaissance suffisante du PA Food Code. La nourriture préparée sur place, notamment le poulet buffalo, le poulet rôti, le poulet tendre, le pico et le porc, datait d'il y a 7 jours. La vadrouille dans le meuble à vadrouille ne pend pas à sec.
Église Saint-Joseph, 404, rue Charles, suivi le 10 novembre. traverser. Aucune violation. Il n'y a pas d'écrans complets sur les quatre côtés en dehors de la zone de préparation des aliments, ce qui entraîne des risques d'entrée de fluides et de contamination des aliments et des équipements en contact avec les aliments.
Aramark à l'école primaire Wallace au 435 Dilworth Rd. le 9 novembre. passer. Le certificat de gestionnaire alimentaire certifié a expiré.
Bar et restaurant PJ Whelihan, 853 East Lancaster Avenue, suivi, le 9 novembre. Aucune violation.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, le 8 novembre. Croissance ressemblant à de la moisissure dans la glacière située près de la machine à soda. Il y a trop de résidus alimentaires au fond du congélateur à deux portes de haute qualité.
Bistro italien de Dante, 550 Kimberton Road. Module 12, 9 novembre. échouer. Tous les éléments situés sur le dessus de l’équipement de la cuisine doivent être retirés. La lame de l’ouvre-boîte du dessus de table n’est pas propre. Le porte-couteau de la cuisine n'est pas propre. L'évier de préparation des repas n'est pas propre. Matériel inutilisé. La cuisine et les comptoirs derrière la boîte à dessert et derrière la salle à manger doivent être organisés et nettoyés. La vaisselle sale était entassée dans les éviers à trois compartiments et dans les étendoirs. Il y a de la nourriture, des articles séchés et des distributeurs de savon bouchés autour de l'évier de la cuisine. Flacons pulvérisateurs de produits chimiques stockés sur la table du bloc de boucherie de préparation des aliments. Depuis la veille, certains contenants de vinaigrette devant être réfrigérés après ouverture sont conservés à température ambiante. Aliments stockés de manière non hygiénique avec un revêtement en plastique sale. Contenants semi-finis stockés dans les réfrigérateurs des détaillants après la date de péremption du 1er novembre. Porte-couteaux et ustensiles sales sur les surfaces en contact avec les aliments dans toute la cuisine. La vaisselle sale s'entasse sur toute la surface de la cuisine, sur les tables et les étagères, bloquant la sortie arrière. Les effets personnels, manteaux, sacs et téléphones portables sont toujours stockés à proximité des surfaces en contact avec les aliments. Il y a des objets personnels et des articles non alimentaires derrière le comptoir de la réception et sur plusieurs surfaces en contact avec les aliments dans la cuisine. La cuisine entière, l'arrière du comptoir, l'ensemble des installations, l'ensemble de l'équipement, la surface au-dessus de l'équipement, les étagères et les surfaces de la glacière et du four doivent tous être nettoyés et organisés. Les aliments éclaboussent le sol et pénètrent dans la glacière située sur la ligne de cuisson. Les lingettes de l'ensemble de l'établissement ne sont pas stockées dans le désinfectant. Les contenants jetables sont stockés sur le sol de la cuisine et au-dessus du four à pizza. L'évier à vadrouille de la cuisine est bouché.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 novembre. Dans le réfrigérateur de l'établissement, plusieurs aliments crus d'origine animale sont conservés au-dessus des aliments prêts à manger. L'ouvre-boîte est une sorte de surface en contact avec les aliments, il y a des résidus alimentaires, le visuel et le tactile ne sont pas propres. Tous les sols de l'établissement ainsi que les ventilateurs des fenêtres au-dessus des éviers à trois chambres doivent être nettoyés. Tous les équipements ou objets personnels inutilisés qui ne sont pas utilisés quotidiennement dans l’établissement doivent être retirés de l’établissement ou rangés à l’écart de la zone de restauration. Certains aliments sont conservés à une température de 47 degrés Fahrenheit. L'installation utilise des étagères en bois. Un chien se trouve à proximité de l’établissement de restauration, dans la zone extérieure de préparation des repas. L'usine ne tient pas de registre des gestionnaires alimentaires certifiés. Il n'y a pas de gants dans l'établissement. La durée de conservation des œufs est le 18 novembre. Les établissements alimentaires ne disposent pas d'éviers utilitaires ni d'installations de nettoyage de confinement dotées de drains de sol. Des pièges à rongeurs à extrémité ouverte sont disséminés dans l'établissement et peuvent contaminer les aliments, l'équipement ou les ustensiles. Si la porte arrière est ouverte, la fenêtre d'aération doit être ouverte.
Cuisine de préparation de l'économat d'Empanadas à Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., le 8 novembre. Aucune violation.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 novembre. Les aliments dans le réfrigérateur sans produits laitiers sont conservés à 47 degrés Fahrenheit.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, suivi, 8 novembre. Pass. Aucune violation.
Dînez à l'Université Immaculata Parkhurst le 8 novembre au 1145 King Rd. échec. Le yaourt préemballé d'ImmacuLatte n'est pas correctement étiqueté. Le compartiment congélateur de la sorbetière doit être dégivré et nettoyé. Le compartiment congélateur de la sorbetière doit être dégivré et nettoyé. Le noir de fumée de la cuisine de Nazareth s’est éteint. Les poignées de l'évier chaud et froid de l'évier près de la salle à manger du congélateur à glace ont été commutées. Le cadran de température de lavage du lave-vaisselle haute température est cassé et la température de lavage correcte n'est pas enregistrée. Il n’y a pas de carrelage au plafond dans toute la cuisine de Nazareth. Les conserves observées dans les cuisines de la cuisine de Nazareth et de la cuisine du centre étudiant de l'IHM étaient gravement bosselées, gonflées et endommagées. Ces articles étaient utilisés dans les installations alimentaires. La température de la sauce et du fromage est de 51 à 63 degrés Fahrenheit. Le groupe frigorifique grill de la cuisine du Centre Étudiant IHM est cassé. La durée de conservation du lait au réfrigérateur est le 1er novembre. Des serviettes absorbantes sont utilisées comme revêtement pour toute la chambre froide de l'établissement. La certification de gestionnaire alimentaire certifié a expiré en août.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8 novembre. Le tuyau de vidange du réservoir intermédiaire des trois réservoirs fuit. Le distributeur de papier toilette féminin nécessite des piles neuves.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, suivi, 12 novembre. Les établissements alimentaires n'emploient pas de gestionnaires alimentaires certifiés par le comté de Chester.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., 12 novembre. Apple a exposé sans couverture.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 novembre. L'évier de la cuisine n'a pas une température d'eau chaude d'au moins 100°F. Deux bocaux cabossés ont été observés dans le local de stockage à sec, destinés à être utilisés dans l'installation. Les pommes entières nettoyées sont observées sur la ligne du buffet des convives. Il n'y a aucune protection et il y a un risque de contamination. Nettoyez le sol sous le lave-vaisselle. Retirez toutes les caisses de lait de l’installation, car elles ne peuvent pas être utilisées comme conteneurs de stockage permanents et fixes.
Bowling Green, 1375 Newark Road, le 8 novembre. La étagère du réfrigérateur n°4 est rouillée et n'est plus propre. La table inclinée de la poêle, les bouches d'aération au plafond et les parois sous les tuyaux du lave-vaisselle doivent être nettoyées. Il y a un mur poussiéreux derrière le réfrigérateur. L'eau chaude dans l'évier de la conduite de service n'est qu'à 97 degrés Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., suivi, 9 novembre. De nombreuses boîtes alimentaires sont stockées directement sur le sol du congélateur-chambre.
Corrado's Pizza, 351, chemin West Schuylkill. Suite FC3, suivi, 12 novembre. passage. Une tasse sans manche sert de cuillère pour le sucre.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, rapport de suivi, 12 novembre. traverser. Les récipients en plastique destinés aux aliments sont stockés directement au sol.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, suivi, le 10 novembre. échouer. L'établissement ne dispose pas de gestionnaire alimentaire certifié.
Boston Market, 66 South 3rd St., suivi, 9 novembre. traverser. La pression de l'eau dans les trois lavabos est très faible.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 novembre. Nettoyez l'intérieur de la machine à glace de la cuisine. La farce rugissante du bar principal, le réfrigérateur continental à deux portes du bar de l'étage et le chariot de fonte de la cuisine sont tous cassés ou inutilisés. L'établissement ne dispose pas de gestionnaire alimentaire certifié par le comté de Chester. Le pico de gallo et le fromage ne sont pas correctement congelés. La température de l'eau chaude dans la station serveur et dans l'évier de la machine à laver les verres est de 86 degrés Fahrenheit. Assurez-vous de fournir au moins un jeu complet de bouchons de vidange pour chaque barre. Les murs derrière l'évier à trois réservoirs, la zone de vadrouille et de pulvérisation, le plancher du congélateur-chambre, le couvercle du ventilateur du réfrigérateur-chambre, la zone de stockage des produits chimiques, le mur de la ligne de cuisson des fumées et la boîte de rangement des racks doivent être nettoyés. L'évier du lave-vaisselle en verre est rempli de tasses et de verres. Trois réservoirs et deux réservoirs sont préparés pour les fuites dans le tuyau d'évacuation de l'évier. Le plafond taché des toilettes des femmes fuit.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12 novembre. traverser. Les aliments préparés sont conservés dans un réfrigérateur continental à deux portes sans l'étiquette alimentaire habituelle. L'évier à trois réservoirs derrière le bar principal est mal installé. Nettoyer, rincer et désinfecter. Le manche de la cuillère à glace entre en contact avec la glace du service public dans le congélateur du bar principal. Les aliments prêts à consommer potentiellement dangereux préparés et stockés dans des installations alimentaires pendant plus de 24 heures ne sont pas datés.
Paloma's, 101 Bridge St., le 9 novembre. Passer. Éteignez la lumière au-dessus de la ligne de cuisson. Les fruits volent dans et autour des trois bassins derrière le bar principal. Des débris ressemblant à de la graisse se sont accumulés sur le filtre de la hotte. Le sol sous la friteuse n'est pas propre. Les dalles du plafond de la cuisine ont été repoussées.
Restaurant mexicain et bar à tequila La Patrona, 400 Bridge Street, changement de propriétaire, le 8 novembre. Pass. Le balayage de la porte est manquant sur la base de la porte double de la maison en brique. Le plafond du côté gauche du système de hotte est endommagé et perdu. Il manque des dalles de plafond en vinyle au-dessus de la machine à glace dans la pièce latérale.
École élémentaire Radnor, 20, chemin Matsonford, le 9 novembre. Les trois éviers de lavage des mains n’ont pas d’eau à au moins 100 degrés Fahrenheit.
Aramark de l'école élémentaire de Manavon et du centre régional d'éducation préscolaire de Phoenixville, suivi, 9 novembre. Aucune violation.
Campus Pickering de l’école secondaire du Technical College, 1580 Charlestown Road, le 9 novembre. La concentration d'ammonium quaternaire dans la solution désinfectante du réservoir de lavage de vaisselle à trois compartiments est de 150 parties par million. Il y a du savon et des serviettes en papier dans l'évier à côté de l'évier à trois compartiments situé devant la cuisine, mais rien n'indique que cet évier soit utilisé pour se laver les mains.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 novembre. Le couvercle du meuble à pizza est scellé avec du ruban adhésif. La grille, le sol autour du mixeur et l'intérieur du micro-ondes doivent être nettoyés. Le congélateur vertical du sous-sol doit être dégivré.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., suivi, 12 novembre. Aides et équipements pour le lavage des mains à côté de l'évier dans les deux compartiments. Cette zone n'est pas désignée pour le lavage des mains.
Commissaire aux Empanadas de Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, le 10 novembre. L'usine n'a pas embauché d'employés certifiés comme requis.
Restaurant et bar Cedar Hollow Inn, 2455 Yellow Springs Rd., 10 novembre. Pass. Le couvercle supérieur du chariot à farine à côté de l’évier de préparation des aliments est fissuré.
7-11, 904 Swedesford Rd., suivi, 9 novembre. Le gestionnaire alimentaire certifié n'est pas enregistré auprès du département de santé du comté de Chester.
École secondaire Conestoga, 200 Irish Road, le 9 novembre. traverser. -La pression de l'eau chaude dans l'évier du local lave-vaisselle est faible. L'évier sur le mur gauche de la zone du four à convection ne peut pas être utilisé. Un bol de petits pains est posé à découvert sur le pare-haleine de la chaîne de production de service. Le groupe frigorifique Victory ne fonctionne pas. Le plafonnier à l’extrême droite du local de stockage sec doit être réparé. L’ampoule de la lumière supérieure située à l’extrême gauche de la salle de stockage à sec doit être réparée.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unité n° 25, 8 novembre. Le dessus du four en brique, le couvercle extérieur au-dessus du four en brique, l'abat-jour et le couvercle sous le four à pizza ainsi que les bouches d'aération du plafond des toilettes pour femmes ne sont pas nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de poussière, de débris, de débris et d'éclaboussures. Demandez aux vieux déchets alimentaires dans l’évier d’autre chose que de se laver les mains. Les ailes de poulet cuites sont déposées sur une assiette fine refroidie à température ambiante. Aucun journal de contrôle du temps de pizza n'est fourni. Le joint de la porte Pizza Bain Marie était déchiré. Le joint de la porte du bain marie de la ligne de cuisson est déchiré et déchiré. Il n'y a pas de savon dans l'évier sur la ligne de cuisson. La lumière dans les toilettes des hommes n'est pas allumée. Toutes les licences doivent être rendues publiques.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., plainte, 10 novembre. Excès de graisse sur le système de ventilation du capot avant et sur les panneaux muraux environnants. La zone des restes de nourriture durcis sur la table de préparation des bagels et les panneaux muraux adjacents. La nourriture sur le sac à main en caoutchouc utilisé comme poubelle est sale. Fragments de bagel sur le sol et les panneaux muraux du four. L'évier à trois compartiments, le sol et les panneaux muraux environnants sont tous sales. Le système de ventilation de la hotte et les travaux de plomberie associés sont pleins de graisse. Il y a trop de graines par terre sous le distributeur de jus et de tartinade. Débris et poussière sur le réfrigérateur walk-in, le plafond et le couvercle du ventilateur. Le jus emballé dans la vitrine n’a pas été préparé ni utilisé à date. Le refroidisseur de smoothie n'a pas de thermomètre. Le kit de test QAC existant a été endommagé par l’eau. Le sirop s'est accumulé sur le distributeur de soda. Le personnel sèche les couteaux, les planches à découper et les plans de travail utilisés. La moisissure se développe à l’intérieur de la machine à glace. Il y avait quelques cafards morts sur le sol sous l'évier à trois compartiments. Les œufs liquéfiés et les blancs d'œufs sont placés à température ambiante. La température du refroidisseur de smoothie est de 43 degrés Fahrenheit. Après mesure, la teneur en désinfectant QAC dans l'évier à trois compartiments est inférieure à 150 parties par million. L'usine ne dispose pas de responsable alimentaire certifié par le département de la santé du comté de Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., suivi, 10 novembre. Poussière et graisse sur le conduit de ventilation de la hotte. Préparation de la pâte miettes de pâte sur le panneau mural.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 novembre. Pass. Deux conteneurs de lait périmé ont été installés sur place. La planche à découper de l'établi présente des fissures. Décoloration et matériaux détachés sur le sol du congélateur-chambre. Un sachet de mélange à crème anglaise, à utiliser selon la date du 1er octobre. Le sol en époxy sous les roulettes de la friteuse est usé, exposant le béton en dessous.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 novembre. Pass. Le récipient de remplissage des beignets n’est pas étiqueté. La température interne de la purée de pommes de terre et des côtes levées se situe entre 86 et 89 degrés Fahrenheit. Il manque deux ampoules dans le bar de plats chauds et une ampoule est grillée. Il y avait de la glace et des débris sur le sol de la boulangerie. De la glace s'est accumulée sur le fond du congélateur-chambre. Les planchers de charcuterie, les planchers de la salle de production et les armoires latérales doivent être nettoyés. Des petites mouches dans le coin vaisselle de la boulangerie. L'évier à trois grilles de la boulangerie, l'évier de préparation des aliments dans la salle de préparation de la production, la grille de congélation rapide des beignets de la boulangerie et la table en verre de la boulangerie étaient tous tachés. L'établissement ne dispose pas de gestionnaire alimentaire certifié par le comté de Chester.
École élémentaire King's Highway, 841 West Highway, le 9 novembre. Gardez la vinaigrette ranch à 61 degrés Fahrenheit.
L'économat Sunny's Kitchen de l'église Providence, 430 Hannum Ave., a ouvert ses portes le 10 novembre. Pass. Aucune violation.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, a ouvert ses portes le 12 novembre. L'établissement alimentaire ne dispose pas de gestionnaire alimentaire certifié par le comté de Chester. Les thermomètres utilisés pour garantir la bonne température des aliments ne sont pas disponibles ou facilement disponibles.
7-11, 1165 West Chester Pike, suivi, 8 novembre. Le sol sous la salle de bain arrière et l'étagère de la fontaine à soda doivent être nettoyés. Il n’existe pas de gestionnaire alimentaire certifié dans le comté de Chester.
Giant, 1502 West Chester Pike, le 9 novembre. échouer. Le masque est posé sur une serviette en papier sur la table de préparation. Trois bouteilles de 32 onces de lait maternisé en poudre prêt à consommer Similac Alimentum se trouvent sur les étagères de vente près du réfrigérateur des produits laitiers, le 1er octobre. Les casseroles sont empilées, encore humides. Les récipients en plastique jetables sont stockés sur l'étagère sous la préparation culinaire, avec la surface en contact avec les aliments exposée. L'évier à côté du congélateur à poignée à trois portes se vide lentement. Deux assiettes d'ailes de poulet cuites ont été découvertes. La surface de la friteuse Henny Penny et l'étagère à lait exposée doivent être nettoyées. La fissure dans le plancher s'étendant du vivier à homard jusqu'au mur du fond doit être réparée. Les sols et les fonds des réfrigérateurs et congélateurs de plain-pied dans tout le magasin sont dans un état sale. Dans le réfrigérateur de plain-pied, un récipient de détergent blanchissant en bloc est placé sur la même étagère que les aliments. Dans le bar à salades, la température des condiments est de 56 à 60 degrés Fahrenheit. Le plexiglas de la porte coulissante de la vitrine de viande et fromage était cassé. Il y a une accumulation de glace près du ventilateur du congélateur-chambre de la boulangerie. Réfrigérateur de plain-pied pour poulet, plancher sous trois éviers, plancher de la salle de préparation, plancher intérieur du réfrigérateur de plain-pied, plancher du congélateur de plain-pied, plancher du réfrigérateur de plain-pied, salle de bain pour hommes, sèche-mains mural et walk-in de l'usine laitière. le sol du réfrigérateur a besoin d’être nettoyé. Un lave-vaisselle mécanique inutilisé dans la zone de rôtissage du poulet.
Hissho Sushi chez Giant, 1502 West Chester Pike, le 9 novembre. traverser. L'établissement ne dispose pas de gestionnaire alimentaire certifié par le comté de Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, le 9 novembre. Pass. Débris accumulés sur le capot du ventilateur dans une unité de refroidissement de plain-pied. Il n'y a pas d'eau froide dans les deux lavabos.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 novembre. L'usine ne dispose pas d'un responsable alimentaire certifié par le comté de Chester. La durée de conservation du yaourt sans gras est le 5 novembre.
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